Penuntun praktikum mikrobiologi pangan pdf

Bertempat di laboratorium mikrobiologi dan bioteknologi fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas mulawarman samarinda. Uji mikrobiologi merupakan salah satu uji yang penting, karena selain dapat menduga daya tahan simpan suatu makanan, juga dapat digunakan sebagai indikator sanitasi makanan atau indikator keamanan makanan. Praktikum mikrobiologi mengenai pewarnaan dan caracara pewarnaan yang dilaksanakan hari rabu, 6 april 2011 pukul 10. Hal ini menyebabkan organisme ini sangat sulit untuk dideteksi, terutama sebelum ditemukannya mikroskop. Alatalat laboratorium yang harus kita pelajari adalah mikroskop, cawan petri, tabung reaksi, pipet ukur, ball pipet, ose, bunsen, erlenmeyer, gelas. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd.

Sebaiknya pada praktikum, praktikan harus benar memperhatikan faktorfaktor yang mempengaruhi proses fermentsi agar proses fermentasi tersebut dapat berhasil. Boraks berbentuk serbuk kristal, tidak berbau, larut dalam air dan tidak. Laporan praktikum mikrobiologi pangan abdal bakri and. Praktikum kedua ini melakukan percobaan tentang media pertumbuhan mikroba yang dilaksanakan pada hari rabu, pada tanggal 16 maret 2011 pukul 10. Phasellus facilisis convallis metus, ut imperdiet augue auctor nec. Kelapa memiliki peranan penting mulai dari bagian daun, akar, batang sampai buah sekalipun. A siti nur azizah laboratorium mikrobiologi farmasi fakultas farmasi universitas padjadjaran 2015 nilai ttd sani casuarina. Praktikum kali ini bahan utama yang digunakan adalah air kelapa. Angka penyabunan merupakan banyaknya mg koh yang diperlukan untuk menyabunkan 1 gram lemak. Di laboratorium, supaya kita hanya mendapat satu spesies saja dalam suatu biakan campuran menjadi biakan. Laporan praktikum tentang bakteri rizal suhardi eksakta. Latar belakang mikrobiologi adalah salah satu cabang ilmu dari biologi yang mempelajari tentang organisme yang mikroskopik yakni meliputi bakteri, virus, fungi, alga dan protozoa.

Jan 11, 2014 praktikum pengenalan alat merupakan praktikum yang sangat penting karena alatalat yang akan digunakan kita selaku praktikan wajib terlebih dahulu mengetahuinya, maka dari itu praktikan wajib memahami serta dapat menggunakan alatalat yang ada di laboratorium mikrobiologi agar tidak ada kesalahankesalahan pada saat praktikum. Elisa julianti program studi ilmu dan teknologi pangan fakultas pertanian universitas sumatera utara m e d a n 2 0 1 4. Angka penyabunan bernilai tinggi, jika berat molekul asam lemak rendah. Rawamangun muka, rawamangun jakarta timur 220 indonesia. Memformulasikan suatu medium atau bahan yang akan digunakan untuk menumbuhkan mikroorganisme di dalamnya harus memperhatikan berbagi macam ketentuan seperti jika yang ingin kita membuat medium untuk organisme bersel tunggal, biasanya air sangat penting sebagai komponen utama protoplasmanya serta untuk masuknya nutrien ke dalam sel. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal praktikum kimia organik 1 pengenalan alat a yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Laporan praktikum mikrobiologi pengenalan alatalat hestcassie. Ilmu mikrobiologi mencangkup semua hal mengenai bakteri, jamur, virus, nematoda serta medianya, cara mensterilkan tempat dari berbagai bakteri, dan penganalisaan berbagai bahan, seperti makanan, suhu, air, dll dari bakteri yang bersifat aman dan membahayakan. Laporan praktikum pengenalan alat mikrobiologi my mine. Program studi teknologi pangan unimus praktikum mikrobiologi pangan 5 skema kerja praktikum udang werus pindang tongkol ikan putihan teri nasi ditimbang utuh dilumuri garam dengan konsentrisi 3%, 10%, 15% dan 25% selama 6 jam dihaluskan ditimbang 25 gram diambil 1 ml dengan pipet serologis hasil dimasukan ke dalam erlenmeyer yang berisi 225 ml. Apr 19, 2017 12417 praktikum mikrobiologi bersama bu erni fkg trisakti 2015. Dalam praktikum mikrobiologi pangan ini, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar praktikum dapat berjalan dengan baik terutama mengenai jumlah alat yang digunakan. Di laboratorium, supaya kita hanya mendapat satu spesies saja dalam suatu biakan campuran menjadi biakan murni memerlukan tehniktehnik untuk mengisolasi. Ilmu mikrobiologi mencangkup semua hal mengenai bakteri, jamur, virus, nematoda serta medianya, cara mensterilkan.

Selama fermentasi terjadi aktiitas pemecahan komponen bahan organic karena aktivitas enzimatis mikroorganisme terutama enzim amylase, protease dan lipase yang menghidrolisis polisakarida, protein dan lemak menjadi komponenkomponen sederhana seperti asam, alcohol, karbon dioksida, peptide, asam amino. Jadi mikrobiologi merupakan suatu disiplin atau kajian tentang seluk beluk perikehidupan. Laboratorium biologi mikrobiologi farmasi usu 2019 1 p e n u n t u n p r a k t i k u m a n a l i s i s m i k r o b i o l o g i i i penuntun praktikum analisis mikrobiologi farmasi tim penyusun. Organisme ini termasuk ke dalam domain prokariota dan berukuran sangat kecil mikroskopik. Sebaiknya pada praktikum pengenalan alat, asisten menjelaskan lebih detail mengenai alatalat lab, khususnya alatalat lab yang berkaitan dengan praktikum pembuatan yoghurt.

Kata pengantar puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat allah swt atas rahmad dan. Departemen pendidikan dan kebudayaan pau pangan dan gizi. Praktikan disediakan waktu lebih banyak lagi agar dapat mengamati objek lebih teliti lagi. Praktikum pengenalan alat merupakan praktikum yang sangat penting karena alatalat yang akan digunakan kita selaku praktikan wajib terlebih dahulu mengetahuinya, maka dari itu praktikan wajib memahami serta dapat menggunakan alatalat yang ada di laboratorium mikrobiologi agar tidak ada kesalahankesalahan pada saat praktikum. Dengan membaca buku penuntun praktikum dan mengikuti kegiatan praktikum biokimia, mahasiswa diharapkan dapat meningkatkan ketrampilan. Dalam praktikum mikrobiologi pangan terdapat berbagai macam alatalat yang harus kita ketahui fungsi dan cara pengerjaannya agar praktikum mikrobiologi pangan dapat dilakukan dengan baik dan benar. Sisa bahan praktikum harus dibuang ke tempat sampah. Penuntun praktikum dasardasar pemuliaan tanaman ini disusun dalam rangka memenuhi kebutuhan di atas sehingga diharapkan mahasiswa akan dapat semakin memahami materi perkuliahan yang dilaksanakan di dalam kelas, dan karenanya, penuntun ini. Doc laporan praktikum mikrobiologi pangan feby angreni. Doc laporan praktikum mikrobiologi pangan yenny isti. Pengujian mutu suatu bahan pangan diperlukan berbagai uji yang mencakup uji fisik, uji kimia, uji mikrobiologi, dan uji organoleptik.

Materimateri praktikum dalam petunjuk praktikum ini meliputi pengenalan terhadap. O1a114084 pengenalan alatalat laboratorium mikrobiologi untuk mengatasi keselamatan kerja dan keberhasilan praktikum. Dalam melakukan diagnosa mikrobiologi sterilisasi sangat diutamakan baik alat maupun medianya. Penuntun praktikum mikrobiologi dasar fakultas peternakan. Buku ebook biokimia pdf dasar, pengantar dan lehninger.

Nov 21, 2012 mila ermila, 2005, penuntun praktikum mikrobiologi di alam bebad tidak ada bakteri yang hidup sendiri terlepas dari spesies lainnya. Hal itu untuk mempernudah proses identifikasi bakteri. Laporan praktikum bioteknologi yoghurt pendidikan biologi. Penuntun praktikum mikrobiologi dasar tim pengampu mata kuliah dr. Analsis bahan pangan, air, susu seringkali membutuhkan perhitungan mikro. A read is counted each time someone views a publication summary such as the title, abstract, and list of authors, clicks on a figure, or views or downloads the fulltext. Bab i pendahuluan latar belakang mikroorganisme terdapat dimanamana didalam lingkungan kita mereka ada pada tubuh kita, didalam tubuh kita, dan disekeliling kita. Download our mikrobiologi pengolahan pdf ebooks for free and learn more about mikrobiologi pengolahan pdf. Selain untuk menghindarikecelakaan dan bahaya, dengan memahami cara kerja dan fungsi dari masingmasing alat, praktikan dapat melaksanakan praktikum dengan sempurna. Kelapa memiliki banyak manfaat terlebih dalam dunia industri.

Penuntun praktikum teknologi pengolahan pangan disusun oleh. Edisi online semester 1082018 rini puspitaningrum supriyatin. Jun 03, 2011 oleh karena hal tersebut, maka diadakan praktikum ini guna menambah keterampilan dan pengetahuan kita mengenai cara pembuatan medium pertumbuhan mikroba. Laporan praktikum pengenalan alat mikrobiologi posted in mikrobiologi umum pada 19. Bertempat di laboratorium mikrobiologi fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas mulawarman samarinda. Kemudian setelah itu, ambil jarum ose yang telah tersediah kemudian lakukan pembakaran dengan api bunsen mulai dari bagian pangkal kawat ose secara parlahan menuju ke ujung kawat jarum ose. Mungkin buat kawankawan yang aktif di bidang apapun itu yang berhubungan dengan mikrobiologi buku ini bisa membantu kawakawan sekalian dalam proses pemahaman. Laboratorium mikrobiologi dan genetika jurusan pendidikan biologi fpmipa universitas pendidikan indonesia bandung pendahuluan mikrobiologi berasa dari bahasa latin microskecil, bioshidup dan logosilmu. Laporan praktikum isolasi mikroorganisme nutritions. Sterilisasi alatalat yang akan digunakan pada praktikum mikrobiologi ini menggunakan uap panas dengan cara memasukkan alatalat tersebut kedalam dandang pemeram air selama 30 menit pada suhu 100. Media pca, pda, pdf, sampel, aquades, wipol, alcohol. Mikrobiologi lanjut telah berkembang menjadi bermacam macam ilmu yaitu virologi, bakteriologi, mikologi, mikrobiologi pangan, mikrobiologi tanah, mikrobiologi industri, dan sebagainya yang mempelajari mikroba spesifik secara lebih rinci atau menurut kemanfaatannya. Drh yamin yaddi drh putu nara kusuma prasanjaya wa laili salido, s.

Penambahan spirulina pada poto poto untuk meningkatkan kualitas produk pangan di kab. Pada praktikum ini terlebih dahulu yang di lakukan adalah menyalakan lampu bunsen dan mengatur nyala api secara maksimal. Banyak metode atau tahapan standar yang dilakukan dalammengidentifikasi mikroba, salah satunya berdasarkan sifat kimiawinya. Bahan pangan yang diperkirakan mengandung lebih dari 300 sel mikroba per ml, per gram. May 15, 2017 kali ini saya mau berbagi buku mikrobiologi dasar. Materimateri praktikum di dalam petunjuk praktikum ini disusun dengan memperhatikan fasilitas yang tersedia di dalam laboratorium juga pengetahuan dan keterampilan dalam bidang mikrobiologi yang perlu dikuasai oleh mahasiswa pr aktikan. Buku ebook biokimia pdf dasar, pengantar dan lehninger biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen seluler, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya saat ini biokimia lebih terfokus secara khusus pada kimia reaksi termediasi enzim dan sifatsifat protein. Fakultas teknologi pangan dan agroindustri universitas mataram. Suatu alat dikatakan steril apabila alat atau bahan bebas dari mikroba baik dalam bentuk vegetative maupun spora.

Pada praktikum pertama ini, diperkenalkan pada beberapa peralatan yang nantinya akan digunakan di praktikum mikrobiologi, diantaranya yaitu autoclave, tabung reaksi, pipet. Ini merupakan salah satu cara yang paling utama dalam penelitianpenelitian mikrobiologi. Menurut saya buku ini sangat membantu bagi saya yang kuliah di jurusan farmasi. Nov 28, 2016 praktikum pengenalan alat merupakan praktikum yang sangat penting karena alatalat yang akan digunakan kita selaku praktikan wajib terlebih dahulu mengetahuinya, maka dari itu praktikan wajib memahami serta dapat menggunakan alatalat yang ada di laboratorium mikrobiologi agar tidak ada kesalahankesalahan pada saat praktikum. Ririn andriani universitas halu oleo, fakultas farmasi abstrak pengenalan alatalat laboratorium penting dilakukan untuk keselamatan kerja saat melakukan penelitian.

Ilmu mikrobiologi pdf free ebook download is the right place for every ebook files. Kusumaningrum hd, nurwitri cc, suliantari, nurjanah s, hariyadi rd. Kemudian angka asam merupakan suatu bilangan atau angka yang menunjukkan banyaknya asam lemak bebas yang terdapat dalam lemak atau minyak, berasal dari peranan enzim lipase. Elisa julianti terip karokaro mimi nurminah program studi teknologi hasil pertanian fakultas pertanian universitas sumatera utara m e d a n 2 0 1 4. Isolasi agarosa dengan metode polietilen likol peg method dari agaragar gracilaria sp. Dalam praktikum mikrobiologi, saudara bekerja dengan mikroorganisme oleh karena itu. Penuntun praktikum pengetahuan bahan pangan disusun oleh. Praktikum mikrobiologi yang dilaksanakan pada hari jumat tanggal 25 mei 2012 pukul 07. Survival physiology and lysis of lactococcus lactis in the digestive tract. Penguasaan dan pemahaman dalam penggunaan alatalat akan sangatmembantu dan menghindari kegagalan dalam praktikum mikrobiologi. Laporan praktikum pengenalan alatalat laboratorium al. Praktikum mikrobiologi peternakan pada program studi peternakan, fakultas. Untuk mengetahui cara pembuatan medium pertumbuhan bakteri dengan air kaldu dan ektrak agaragar. Laporan praktikum mikrobiologi pengenalan alatalat.

Buku penuntun praktikum ini dibuat sebagai panduan untuk melaksanakan praktikum laboratorium mikrobiologi, sehingga mahasiswa dapat melaksanakan praktikum dengan baik. Untuk itu sebagai pemula dalam mikrobiologi sangat perlu mengenal teknik sterilisasi, pembuatan media serta teknik penanaman. Laporan praktikum mikrobiologi mikrobiologi wirausaha nata. Dihabitat alamiahnya, mereka hidup dalam suatu komunitas yang terdiri dari berbagai jenis mokroorganisme, bersama spesiesspesies biologi lainnya. Kelapa merupakan salah satu komoditas yang lumayan besar di sulawesi tenggara. Oleh karena hal tersebut, maka diadakan praktikum ini guna menambah keterampilan dan pengetahuan kita mengenai cara pembuatan medium pertumbuhan mikroba. Di laboratorium mikrobiologi, tersedia berbagai alat dan peralatan yang dipergunakan untuk kegiatan penelitian dan praktikum mahasiswa. Boraks merupakan garam natrium yang sering digunakan di berbagai industri non pangan. Praktikum mikrobiologi terapan uji mikroba bahan pangan. Free pdf ebooks users guide, manuals, sheets about dasar mikrobiologi pdf ready for download. Alatalat laboratorium biasanya dapat rusak atau bahkan berbahaya jika penggunaannya tidak sesuai dengan prosedur.

Puji syukur kita panjatkan kehadirat allah swt atas limpahan rahmat, taufik dan inayahnya serta nikmat sehat sehingga penyusunan makalah untuk memenuhi tugas praktikum mikrobiologi ini dapat selesai sesuai dengan yang diharapkan. Jun 15, 2015 praktikum mikrobiologi dasar pengenalan alat 1. Sebelum praktikum lakukan pengecekan alat yang akan digunakan terlebih dahulu. Mila ermila, 2005, penuntun praktikum mikrobiologi di alam bebad tidak ada bakteri yang hidup sendiri terlepas dari spesies lainnya. Melengkapi pustaka yang ada di laboratorium biologi fakultas ilmu keperawatan dan kesehatan universitas muhammadiyah semarang, referensi yang ada dalam buku ini banyak mengacu kepada panduan praktikum mikrobiologi pangan dari. Ilmu mikrobiologi dewasa ini sangat dibutuhkan demi kelancaran ilmu pengetahuan dan teknologi yang semakin canggih dan berkembang. Bahan pangan yang diperkirakan mengandung lebih dari 300 sel mikroba. Laboratorium mikrobiologi pangan merupakan salah satu fasilitas yang harus dimiliki oleh jurusan teknologi pangan sebagai bagian dari kesatuan laboratorium pengolahan pangan.

Dalam sebuah praktikum, praktikan diwajibkan mengenal dan memahami carakerja dan fungsi dari alatalat yang ada di laboratorium. Jurnal praktikum kimia organik 1 pengenalan alat a jurnal doc. Dalam praktikum mikrobiologi kali ini alat yang di sterilisasikan adalah erlenmeyer dan batang pengaduk dengan metode pemanasan menggunakan uap kering dengan menggunakan oven. Laporan praktikum mikrobiologi uji laporan praktikum mikrobiologi pangan bab fermentasi unika soegijapranata yang menjelaskan tentang proses fermentasi tempe dari kacang tanah dan tape dari ketan. Praktikum mikrobiologi tentang isolasi mikroorganisme ini dilaksanakan pada hari kamis, 29 september 2016 pukul 7. Laporan pembuatan media dan sterilisasi mikrobiologi download as word doc. Buku ebook biokimia pdf dasar, pengantar dan lehninger biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen seluler, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya. Pekerjaan mikrobiologi banyak menggunakan alatalat gelas, terutama cawan petri, tabung reaksi, gelas obyek, gelas penutup, gelas piala, gelas erlenmeyer, dan lainlain. Produk fermentasi dihasilkan dengan melibatkan aktivitas mikroorganisme dalam produksinya. Laporan praktikum mikrobiologi media pertumbuhan mikroba. Mar 12, 20 dalam praktikum mikrobiologi pangan terdapat berbagai macam alatalat yang harus kita ketahui fungsi dan cara pengerjaannya agar praktikum mikrobiologi pangan dapat dilakukan dengan baik dan benar. Abstrak pengenalan alatalat laboratorium penting dilakukan untuk keselamatan kerja saat melakukan penelitian. Setiap peserta praktikum harus sudah mempelajari penuntun praktikum dan. Standart operating procedure sop praktikum mikrobiologi.